新闻食客:下个月将开始绿城农贸市场林肯公园的2021年季节

2021年4月23日

由纳奥米•韦克斯曼 食者芝加哥

“绿色城市的市场, 为芝加哥服务了近20年的农贸市场将恢复到7美元.m. 五月一日星期六在林肯公园. James Beard获奖厨师Beverly Kim (降落伞, Wherewithall)将在那里纪念这个时刻,并谈论她最喜欢的农产品. 然后市场将在周三和周六运行,一直持续到10月底.

新的农产品供应商将出现在现场,包括明星农场芝加哥, 一个位于后院的城市蔬菜农场, 还有莱克县的祖传农场, 伊利诺斯州. 中西部重点餐厅雏菊-拥有和经营的乔弗里尔曼, 谁的兄弟经营着弗瑞尔曼农场——也会带着肉酱加入市场, 香蒜沙司, 和新鲜的意大利面.

新冠肺炎大流行给食品和餐饮业的每个角落都带来了巨大的压力, 包括那些以在农贸市场出售商品和批发给当地餐馆为生的农场. 去年春天开始取消的市场和室内用餐禁令严重扰乱了小地区农场的收入来源, 绿城市集——在一种反映 一个国家的趋势争先开发一款智能手机应用 它允许客户从多个供应商订购,并将选择的产品聚合到一次送货中.

市场的回归意味着芝加哥人将再次亲身享受他们的劳动成果. Customers should come prepared to wear masks and abide by social distancing rules; capacity will be limited to 500 at a time. 亚美ag旗舰厅ap活动的完整日历是 网上."

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